二面黄是一道传统的中国菜品,主要原料是鸡蛋和面粉。下面是制作二面黄的步骤:
材料:
- 鸡蛋 4个
- 面粉 100克
- 水 50毫升
- 盐 适量
- 油 适量
步骤:
- 将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐,搅拌均匀。
- 将面粉倒入另一个碗中,慢慢加入水,边加边搅拌,直到面粉和水充分混合,形成面团。
- 将面团揉搓至光滑,然后盖上湿布,静置10分钟。
- 将面团分成4个小面团,用擀面杖将每个小面团擀成薄片。
- 将鸡蛋液倒在一个平底锅中,加热至微热。
- 将一个面片放在鸡蛋液上,轻轻按压,使面片与鸡蛋液完全接触。
- 等待面片底部变金***后,用铲子将其翻转过来,再煎另一面。
- 煎好的二面黄取出,放在纸巾上吸去多余的油。
- 重复以上步骤,直到所有面片都煎好。
- 将煎好的二面黄切成小块,即可食用。