饭嘎巴是一种传统的中国小吃,通常由剩饭和面粉制成。下面是一个简单的饭嘎巴做法:
材料:
- 剩饭:约2杯
- 面粉:1/2杯
- 鸡蛋:1个
- 盐:适量
- 油:适量
步骤:
- 将剩饭放入一个大碗中,用手或勺子将其压碎成小块状。
- 在另一个碗中打入一个鸡蛋,加入适量的盐,搅拌均匀。
- 将面粉慢慢加入鸡蛋液中,边加边搅拌,直到面粉完全融入。
- 将压碎的剩饭加入面粉蛋液中,用手揉搓均匀,直到所有的剩饭都被面粉包裹住。
- 取一小块面团,用手掌轻轻压扁,再用擀面杖擀成薄饼状。
- 在平底锅中加热适量的油,待油热后将薄饼放入锅中煎炸,两面煎至金***即可。
- 重复以上步骤,直到所有的面团都煎炸完成。
- 将煎好的饭嘎巴放在纸巾上吸去多余的油份。
- 可以撒上一些盐和胡椒粉增加口味,或者蘸着喜欢的调料食用。