南瓜乱炖是一道美味的家常菜,其做法如下:
所需材料:
- 南瓜500克
- 猪肉200克(或鸡肉、牛肉等)
- 土豆1个
- 胡萝卜1根
- 洋葱半个
- 大蒜3瓣
- 生姜1小块
- 干辣椒适量
- 香菜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤:
准备食材:南瓜去皮去籽,切成块;猪肉切成薄片,用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟;土豆、胡萝卜切成块;洋葱切丝;大蒜切末;生姜切片;干辣椒剪成段;香菜切碎。
烧一锅热水,将腌制好的肉片放入锅中焯水,捞出备用。
烧一锅热油,放入洋葱丝、大蒜末、生姜片、干辣椒段翻炒出香味。
加入焯水后的肉片,翻炒均匀,炒至肉片变色。
加入土豆块、胡萝卜块,翻炒均匀。
加入南瓜块,继续翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
倒入足够的热水,水量要没过食材。大火烧开后,转小火慢慢炖煮。
炖煮约20-30分钟,直到南瓜和土豆熟透,汤汁浓稠。
最后撒上香菜碎,翻炒均匀即可出锅。