泰国香糕是一道非常受欢迎的甜点,其特点是口感软糯、香甜可口。以下是制作泰国香糕的步骤:
所需材料:
- 糯米粉 200克
- 椰奶 200毫升
- 糖 50克
- 椰蓉 适量
- 水 适量
- 玉米淀粉 适量
- 椰油 适量
步骤:
将糯米粉倒入一个大碗中,加入适量的水,搅拌均匀,使其成为糊状。然后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏约30分钟。
在一个小锅中,加入椰奶和糖,用中小火加热,不断搅拌,使糖完全溶解。然后将锅从火上拿下,稍微冷却一下。
从冰箱中取出糯米糊,将其倒入椰奶糖水中,搅拌均匀。然后将锅放回火上,用中小火加热,不断搅拌,防止糯米糊粘锅。煮至糯米糊变得浓稠,呈透明状。
准备一个蒸盘,底部铺上一层椰蓉。将煮好的糯米糊倒入蒸盘中,摊平。然后放入蒸锅中,用大火蒸约20-25分钟,直到糯米糕熟透。
蒸好的糯米糕取出,稍微晾凉。然后在表面撒上一层椰蓉。
准备一个小锅,加入椰油和玉米淀粉,用小火加热,不断搅拌,使玉米淀粉完全溶解。然后将锅离火,稍微冷却一下。
将煮好的椰油玉米淀粉液倒在糯米糕表面,使其更加光亮美观。最后让糯米糕完全冷却,即可切块享用。