鲜笋水饺是一道美味可口的中式传统食品,下面是制作鲜笋水饺的做法:
所需材料:
- 面粉500克
- 猪肉馅300克
- 鲜笋200克
- 葱末适量
- 姜末适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 香油适量
- 清水适量
步骤:
- 将面粉倒入一个大碗中,慢慢加入适量的清水,边加边搅拌,揉成一个光滑的面团。然后盖上湿布,醒发20分钟。
- 鲜笋去皮洗净,切成细丝,放入开水中焯水,捞出后过凉水,沥干水分备用。
- 将猪肉馅放入一个大碗中,加入葱末、姜末、生抽、料酒、盐、胡椒粉、香油,搅拌均匀。然后将焯好水的鲜笋丝放入肉馅中,继续搅拌均匀。
- 将醒发好的面团搓成长条,切成小剂子,擀成饺子皮。取一张饺子皮,包入适量的鲜笋猪肉馅,捏紧边缘,做成饺子形状。重复此步骤,直到饺子皮和馅料用完。
- 将一锅水烧开,放入饺子,用勺子轻轻搅动,防止饺子粘在一起。煮至饺子浮起,再煮2-3分钟即可捞出。
- 将煮好的饺子放入盘中,可以根据个人口味搭配蒜泥、醋等调料食用。