蒸鱼饭是一道广东地区的传统美食,以鲜嫩的鱼肉和香喷喷的米饭为主要材料。下面是一份简单的蒸鱼饭的做法:
所需材料:
- 新鲜鲈鱼一条(约500克)
- 大米2杯
- 生姜适量
- 葱适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
- 香菜适量(可选)
步骤:
- 将大米提前浸泡30分钟,然后煮熟备用。
- 鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切两段。在鱼身上切上几刀,方便入味。
- 在鱼身上撒上适量的盐、白胡椒粉,腌制10分钟。
- 生姜切片,葱切段。将姜片铺在蒸盘底部,然后将腌制好的鱼放在姜片上。
- 将蒸锅烧开水,将鱼放入蒸锅中,用中火蒸10-15分钟,直到鱼肉熟透。
- 蒸鱼的同时,可以准备调料。将生抽、蚝油、食用油混合在一起,搅拌均匀。
- 蒸好的鱼取出,将葱段铺在鱼身上,然后将调好的酱汁均匀地淋在鱼身上。
- 最后撒上香菜末,即可出锅享用。