莫斯利安是一种酸奶品牌,其做法如下:
准备材料:牛奶、酸奶菌种(或市售的莫斯利安酸奶)。
将牛奶倒入锅中,加热至80℃左右,然后关火,让其自然冷却至40℃左右。
将酸奶菌种(或市售的莫斯利安酸奶)加入冷却后的牛奶中,搅拌均匀。
将搅拌好的牛奶倒入消毒过的玻璃瓶或瓷碗中,盖上盖子。
将装有牛奶的容器放入恒温的环境中,如保温箱、烤箱等,保持在40-45℃,让其发酵8-12小时。发酵过程中,酸奶会逐渐凝固,表面会出现水珠。
发酵完成后,将酸奶放入冰箱冷藏至少2小时,让其更加浓稠。
冷藏后的莫斯利安酸奶可以直接食用,也可以加入水果、蜂蜜等食材进行调味。