菜心皮是一道非常受欢迎的家常菜,它的做法简单易学,口感清爽可口。下面是一份简单的菜心皮做法:
所需材料:
- 菜心:适量
- 大蒜:适量
- 生抽:适量
- 蚝油:适量
- 食盐:适量
- 食用油:适量
步骤:
准备新鲜的菜心,将菜心的老叶去掉,只保留嫩叶和嫩茎。然后将菜心洗净,切成段备用。
大蒜切末备用。
烧一锅热水,将切好的菜心放入锅中焯水,大约1-2分钟,捞出备用。焯水的目的是为了让菜心更容易熟透,同时保持其翠绿色泽。
烧一锅热油,将蒜末放入锅中炒香。
加入焯好水的菜心,翻炒均匀。
加入适量的生抽、蚝油和食盐,继续翻炒均匀,让菜心充分吸收调料的味道。
炒至菜心熟透,出锅即可。