蒿子粑粑是一种传统的湖北小吃,主要原料是蒿子和糯米粉。下面是蒿子粑粑的几种做法:
做法一:
- 将蒿子洗净,放入锅中加水煮沸,捞出沥干水分备用。
- 将糯米粉加入适量的水,揉成团,然后搓成长条状。
- 将糯米条切成小块,用手捏成圆形。
- 将蒿子放在糯米块中间,包裹好。
- 锅中加水烧开,将包好的蒿子糯米块放入锅中煮熟即可。
做法二:
- 将蒿子洗净,放入锅中加水煮沸,捞出沥干水分备用。
- 将糯米粉加入适量的水,揉成团,然后搓成长条状。
- 将糯米条切成小块,用手捏成圆形。
- 将蒿子放在糯米块中间,包裹好。
- 锅中加水烧开,将包好的蒿子糯米块放入锅中煮熟。
- 煮熟后捞出,放入冷水中过一下,然后捞出沥干水分。
- 锅中加入适量的油,烧热后将糯米块放入锅中煎至两面金黄即可。
做法三:
- 将蒿子洗净,放入锅中加水煮沸,捞出沥干水分备用。
- 将糯米粉加入适量的水,揉成团,然后搓成长条状。
- 将糯米条切成小块,用手捏成圆形。
- 将蒿子放在糯米块中间,包裹好。
- 锅中加水烧开,将包好的蒿子糯米块放入锅中煮熟。
- 煮熟后捞出,放入冷水中过一下,然后捞出沥干水分。
- 锅中加入适量的油,烧热后将糯米块放入锅中煎至两面金黄。
- 煎好的糯米块放入蒸锅中蒸熟即可。