青椒炒拉皮是一道简单又美味的家常菜,以下是制作青椒炒拉皮的做法:
所需材料:
- 拉皮:200克
- 青椒:2个
- 大蒜:3瓣
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 白糖:适量
- 食用油:适量
步骤:
准备食材:将拉皮提前泡软,青椒去籽切成丝,大蒜切末。
烧一锅热水,将泡软的拉皮放入锅中焯水,大约1-2分钟,捞出备用。这一步可以去除拉皮的腥味,使其更加爽口。
烧热锅,加入适量的食用油,油热后加入大蒜末,用中小火翻炒至微***。
加入青椒丝,翻炒均匀,让青椒充分吸收锅中的香味。
加入焯水后的拉皮,翻炒均匀,让拉皮与青椒、大蒜充分混合。
加入生抽、老抽、适量的盐和白糖,翻炒均匀,让拉皮充分吸收调料的味道。
最后,尝一下味道,根据个人口味适当调整盐和糖的用量。翻炒均匀后,出锅即可。
这道青椒炒拉皮就做好了,色香味俱佳,营养丰富,非常适合家常食用。