新疆汤饭是一道具有浓郁新疆风味的美食,主要原料有羊肉、胡萝卜、洋葱、大米等。下面是一份新疆汤饭的做法视频:
准备食材:羊肉500克,胡萝卜2根,洋葱1个,大米适量,生姜3片,大蒜3瓣,孜然粉适量,盐适量,胡椒粉适量,水适量。
将羊肉切成块,用清水浸泡30分钟,去除血水。
胡萝卜和洋葱切丝,生姜切片,大蒜切末。
锅中加入适量油,放入生姜片、大蒜末炒香。
加入羊肉块,翻炒至表面微黄。
加入孜然粉,继续翻炒均匀。
加入胡萝卜丝和洋葱丝,翻炒均匀。
加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮40分钟。
在此期间,将大米提前浸泡30分钟,然后煮熟备用。
40分钟后,捞出炖好的羊肉和蔬菜,放入大碗中。
将煮好的大米放入锅中,加入炖羊肉的汤汁,煮沸后转小火炖煮10分钟。
10分钟后,将炖好的米饭倒入装有羊肉和蔬菜的大碗中。
最后撒上适量的盐和胡椒粉调味,即可食用。