茨实莲子是一道美味的中式甜品,主要原料为茨实(又称薏米)和莲子。以下是茨实莲子的做法:
所需材料:
- 茨实 100克
- 莲子 100克
- 红枣 10颗
- 冰糖 适量
- 水 适量
步骤:
- 将茨实、莲子提前浸泡2-3小时,直至变软。红枣洗净备用。
- 将浸泡好的茨实、莲子放入锅中,加入足够的水,大火烧开后转小火煮30分钟,至茨实、莲子熟透。
- 加入红枣,继续煮10分钟,让红枣充分吸收汤汁。
- 根据个人口味,加入适量的冰糖,搅拌均匀,煮至冰糖完全溶解。
- 关火,盖上锅盖,焖2-3分钟,让茨实莲子更加入味。
- 最后,将茨实莲子倒入碗中,即可享用。
温馨提示:
- 茨实和莲子需要提前浸泡,以便更好地煮熟。
- 可以根据个人口味调整红枣和冰糖的用量。
- 茨实莲子具有健脾养胃、利水消肿的功效,适合消化不良、水肿等症状的人群食用。