安徽煎饼是一道传统的安徽小吃,口感香脆可口。下面是安徽煎饼的做法:
所需材料:
- 面粉500克
- 水适量
- 盐适量
- 油适量
- 葱花适量
- 鸡蛋适量
- 火腿肠适量
- 黄瓜适量
- 酱料(甜面酱、辣椒酱等)适量
步骤:
- 将面粉倒入一个大碗中,加入适量的水和盐,搅拌均匀,揉成光滑的面团。盖上湿布,醒发20分钟。
- 将醒发好的面团分成若干小剂子,每个剂子擀成薄饼状。
- 在饼上刷一层油,撒上葱花,然后卷起,再盘成圆形饼状。
- 用擀面杖将圆形饼状的面团擀成薄饼。
- 在平底锅中加入适量的油,将擀好的薄饼放入锅中,用中小火慢慢煎熟,待两面金黄即可出锅。
- 在煎好的饼上放上鸡蛋、火腿肠、黄瓜等配料,可以根据个人口味添加酱料。
- 最后将煎饼卷起来,切成小段,即可食用。