炒红薯丝是一道简单又美味的家常菜,下面是制作炒红薯丝的做法:
所需材料:
- 红薯2个
- 葱1根
- 姜1小块
- 蒜2瓣
- 生抽适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤:
将红薯洗净,切成细丝。如果红薯较大,可以先切成片,再切成丝。切好的红薯丝放入水中浸泡一会儿,去除多余的淀粉,这样炒出来的红薯丝更加爽脆。
葱、姜、蒜切末备用。
烧热锅,加入适量的食用油,油热后加入葱、姜、蒜末翻炒出香味。
捞出浸泡过的红薯丝,沥干水分,加入锅中翻炒均匀。
加入适量的生抽,继续翻炒均匀,让红薯丝充分吸收酱油的味道。
根据个人口味,加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀。
炒至红薯丝变软,出锅前可以加入一些葱花提香。
最后将炒好的红薯丝盖上锅盖焖一下,让味道更加入味。
焖好后,将炒红薯丝盛入盘中即可享用。