冰心绿豆皇是一道美味的甜品,其特点是口感细腻、清凉可口。以下是冰心绿豆皇的做法:
所需材料:
- 绿豆200克
- 冰糖适量
- 水适量
- 椰奶适量(可选)
步骤:
将绿豆提前浸泡4-6小时,直至绿豆变软。如果时间充足,可以浸泡过夜,这样绿豆更容易煮熟。
将浸泡好的绿豆放入锅中,加入足够的水,水量要能没过绿豆。大火煮沸后,转小火煮约30分钟,直至绿豆熟透。期间可以适当加水,防止绿豆煮干。
在绿豆煮的过程中,将冰糖放入碗中,加入适量的水,用勺子搅拌至冰糖溶化。
当绿豆煮熟后,将锅中的绿豆捞出,放入搅拌机中,加入适量的冰糖水,搅打成细腻的绿豆泥。如果没有搅拌机,可以用勺子压碎绿豆,然后过筛,使绿豆泥更加细腻。
将搅打好的绿豆泥倒入碗中,放入冰箱冷藏2-3小时,直至绿豆泥凝固成型。
如果喜欢椰奶口味的冰心绿豆皇,可以在绿豆泥中加入适量的椰奶,搅拌均匀。然后将椰奶绿豆泥倒入碗中,继续放入冰箱冷藏。
冷藏好的冰心绿豆皇取出,切成小块或者用模具压出造型,即可食用。
温馨提示:
- 绿豆煮熟后要趁热搅打成泥,这样绿豆泥更加细腻。
- 可以根据个人口味调整冰糖的用量,喜欢甜一点的可以多放一些冰糖。
- 冰心绿豆皇最好现做现吃,口感最佳。