砂锅炖牛排是一道美味的家常菜,制作过程相对简单。以下是砂锅炖牛排的做法:
所需材料:
- 牛排:500克
- 生姜:3片
- 大葱:2根
- 大蒜:5瓣
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 水:适量
- 油:适量
步骤:
准备牛排:将牛排切成适当大小的块,用刀背拍松,以便入味。然后用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
准备配料:生姜切片,大葱切段,大蒜切末。
烧热砂锅:在锅中加入适量的油,油热后加入生姜片、大葱段和大蒜末,翻炒出香味。
加入牛排:将腌制好的牛排放入砂锅中,翻炒至表面微黄。
加入调料:倒入腌制牛排的汁水,加入适量的水,大火烧开后转小火慢慢炖煮。
炖煮至熟透:盖上锅盖,小火慢炖约40分钟,直到牛排熟透,汤汁浓稠。期间可以适当翻动牛排,使其受热均匀。
出锅装盘:将炖好的砂锅炖牛排盖上锅盖,焖2-3分钟,让牛排更加入味。然后撒上葱花,即可出锅装盘。
砂锅炖牛排做法简单,口感鲜美,是一道非常受欢迎的家常菜。可以根据个人口味调整配料和调料,尝试不同的烹饪方法。