原汁蛤是一道美味的海鲜菜肴,制作方法如下:
所需材料:
- 蛤蜊500克
- 大蒜5瓣
- 生姜1小块
- 小葱2根
- 辣椒粉适量(可选)
- 香菜适量(可选)
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤:
准备蛤蜊:将蛤蜊放入盐水中浸泡约30分钟,让其吐沙。然后用刷子将蛤蜊外壳刷洗干净,备用。
准备配料:大蒜切末,生姜切片,小葱切段,香菜切碎。
烧热锅,加入适量的食用油,油热后加入大蒜末、生姜片翻炒出香味。
加入蛤蜊,翻炒均匀,然后加入料酒,盖上锅盖,用中火焖煮约2-3分钟,直到蛤蜊全部张开。
揭开锅盖,加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉调味,翻炒均匀,让蛤蜊充分吸收调料的味道。
如果喜欢辣味,可以加入辣椒粉,翻炒均匀。
最后撒上葱花和香菜碎,翻炒均匀即可出锅。
将原汁蛤盛入盘中,趁热享用。