韩式炒面是一道非常受欢迎的韩国料理,其特点是面条筋道、酱汁浓郁、蔬菜丰富。以下是韩式炒面的做法:
所需材料:
- 面条:200克(最好是韩国的辛拉面或者泡菜面)
- 猪肉:100克(切成薄片或丝)
- 蔬菜:适量(如胡萝卜、洋葱、青椒等,切成丝或片)
- 大葱:1根(切成段)
- 大蒜:3瓣(切碎)
- 韩式辣酱:2-3大勺
- 酱油:1大勺
- 糖:1小勺
- 盐:适量
- 芝麻油:适量
- 鸡蛋:1个(打散)
- 青葱:适量(切碎,用于装饰)
做法:
- 将面条放入沸水中煮熟,捞出后用冷水冲洗,沥干水分备用。
- 在锅中加入适量的油,烧热后加入大蒜碎和大葱段翻炒出香味。
- 加入猪肉丝,翻炒至变色。
- 加入切好的蔬菜丝,继续翻炒均匀。
- 加入韩式辣酱,翻炒均匀,让辣酱充分裹住蔬菜和肉丝。
- 倒入酱油、糖和适量的盐,翻炒均匀。
- 将煮好的面条加入锅中,翻炒均匀,让面条充分吸收酱汁。
- 倒入打散的鸡蛋液,快速翻炒均匀,让鸡蛋液包裹在面条和蔬菜上。
- 最后加入芝麻油,翻炒均匀,出锅前撒上青葱碎即可。
韩式炒面完成!可以搭配泡菜、煎饺等韩国料理一起享用。