木耳和蘑菇是常见的食材,可以用来制作各种美味的菜肴。以下是一些简单的木耳和蘑菇做法:
清炒木耳蘑菇:
- 准备材料:木耳、蘑菇、蒜瓣、生姜、盐、生抽、料酒、食用油。
- 将木耳泡发后洗净,撕成小块;蘑菇切片;蒜瓣和生姜切末备用。
- 热锅冷油,放入蒜末和姜末炒香。
- 加入蘑菇片翻炒均匀,再加入木耳继续翻炒。
- 加入适量的盐、生抽和料酒调味,翻炒均匀即可。
木耳蘑菇炖鸡:
- 准备材料:鸡肉、木耳、蘑菇、姜片、葱段、盐、料酒、清水。
- 鸡肉切块,用开水焯水去血水备用。
- 木耳泡发后洗净,撕成小块;蘑菇切片备用。
- 热锅加入适量的食用油,放入姜片和葱段炒香。
- 加入鸡肉块翻炒均匀,再加入木耳和蘑菇继续翻炒。
- 加入适量的盐、料酒和清水,大火烧开后转小火炖煮30分钟至鸡肉熟烂即可。
木耳蘑菇炒肉丝:
- 准备材料:猪肉(瘦肉)、木耳、蘑菇、蒜瓣、生姜、盐、生抽、料酒、食用油。
- 猪肉切丝,用生抽、料酒和淀粉腌制片刻。
- 木耳泡发后洗净,撕成小块;蘑菇切片;蒜瓣和生姜切末备用。
- 热锅冷油,放入蒜末和姜末炒香。
- 加入猪肉丝翻炒至变色,再加入木耳和蘑菇继续翻炒。
- 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。