橙子果酱是一种美味的果酱,可以用来涂抹面包、饼干或者做甜点。以下是制作橙子果酱的步骤:
所需材料:
- 新鲜橙子 10-12个(约1公斤)
- 砂糖 200克
- 柠檬汁 1汤匙
- 玉米淀粉 2汤匙
- 水 1/4杯
步骤:
准备橙子:将橙子洗净,用榨汁器榨出橙汁备用。然后将橙皮削去,切成细丝备用。
煮橙汁:在一个小锅中,将橙汁倒入,加入砂糖和柠檬汁。用中小火加热,不断搅拌,直到砂糖完全溶解。
加入橙皮丝:当砂糖完全溶解后,加入切好的橙皮丝,继续用中小火加热,不断搅拌。
加入玉米淀粉水:将玉米淀粉和水混合在一起,搅拌均匀。然后慢慢倒入锅中,边倒边搅拌,防止淀粉结块。继续加热,直到橙子果酱变得浓稠。
测试果酱浓度:在一小碗水中滴入一些果酱,如果果酱在水中不散开,而是形成一团,说明果酱已经达到适当的浓度。
冷却和装瓶:将煮好的橙子果酱倒入干净的玻璃瓶中,待其冷却后密封保存。放入冰箱冷藏,可以保存一个月左右。
温馨提示:
- 选择新鲜的橙子,果肉饱满,口感更好。
- 玉米淀粉可以使果酱更加浓稠,如果没有玉米淀粉,也可以用其他淀粉代替。
- 柠檬汁可以帮助去除橙子中的苦味,使果酱更加美味。