炼乳馒头是一种美味的中式点心,主要原料是面粉、炼乳和酵母。下面是炼乳馒头的做法:
所需材料:
- 面粉500克
- 炼乳200克
- 酵母粉5克
- 温水适量
步骤:
- 将酵母粉放入温水中搅拌均匀,静置5分钟,让酵母充分溶解。
- 将炼乳倒入面粉中,慢慢加入酵母水,边加边搅拌,使面粉和酵母水充分混合。
- 揉成一个光滑的面团,盖上湿布,放在温暖的地方发酵1小时,直到面团体积膨胀至原来的2倍。
- 将发酵好的面团揉搓几下,排出多余的气泡。然后将面团分成若干小面团,每个小面团约50克。
- 将小面团搓圆,用手掌稍微压扁,放入蒸锅中。
- 将蒸锅放在火上,大火烧开后转中火蒸15分钟,关火后焖5分钟再开盖。
- 最后,炼乳馒头就做好了,可以趁热食用。