钉螺汤是一道以钉螺为主要食材的汤品,具有滋补养生的功效。以下是钉螺汤的做法:
所需材料:
- 钉螺500克
- 生姜3片
- 大葱1根
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 水适量
步骤:
准备钉螺:将钉螺放入清水中浸泡30分钟,让其自行排泄沙子和杂质。然后用刷子将钉螺外壳刷洗干净,沥干水分备用。
准备配料:生姜切片,大葱切段备用。
烧一锅热水,将钉螺放入锅中焯水,加入料酒去腥。焯水后捞出钉螺,沥干水分备用。
烧一锅热水,将生姜片、大葱段放入锅中煮沸,捞出生姜片和大葱段不用。
将焯水后的钉螺放入锅中,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,煮5-10分钟让钉螺充分入味。
最后,将煮好的钉螺汤倒入碗中,即可食用。