材料:茄子2个,土豆1个,大蒜3瓣,生抽适量,老抽适量,盐适量,糖适量,香醋适量,食用油适量。
步骤:
茄子和土豆洗净,切成块状。大蒜切末备用。
锅中加入适量的食用油,油热后加入茄子块,翻煎至两面微黄。
加入土豆块,继续翻煎。
煎至茄子和土豆都熟透,表面微黄时,加入大蒜末,翻煎均匀。
加入生抽、老抽、盐、糖、香醋,翻煎均匀,让茄子和土豆充分吸收调料的味道。
翻煎至汤汁收干,出锅即可。
注意事项:
茄子和土豆煎的时候要用中小火,避免煎糊。
调料的比例可以根据个人口味调整。
茄子和土豆煎熟后,加入调料翻煎均匀,让茄子和土豆充分吸收调料的味道。