连州水角是广东省连州市的一道特色小吃,以其皮薄馅嫩、味道鲜美而著称。下面是连州水角的做法:
材料:
- 面粉500克
- 猪肉馅250克
- 青葱适量
- 生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香油各适量
- 水适量
- 油适量
步骤:
- 将面粉倒入盆中,加入适量的水,搅拌成面团,然后盖上湿布醒发30分钟。
- 在猪肉馅中加入切好的青葱末,再加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香油,搅拌均匀,腌制10分钟。
- 将醒发好的面团揉成长条,切成小剂子,擀成饺子皮大小。
- 取一张饺子皮,放入适量的猪肉馅,包成月牙形状的水角。
- 锅中加入适量的油,烧热后,将包好的水角放入锅中,用中小火煎至两面金黄。
- 煎好的水角捞出,沥干油,放入盘中即可食用。