鱼刺瓜,又称丝瓜、菜瓜等,是一种常见的夏季蔬菜。它营养丰富,口感清爽,适合凉拌、炒食或煮汤。下面是一种简单的鱼刺瓜炒肉片的做法:
所需材料:
- 鱼刺瓜2根
- 猪肉片100克
- 大蒜3瓣
- 生抽酱油1汤匙
- 蚝油1汤匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 油适量
步骤:
准备食材:将鱼刺瓜洗净,去皮去籽,切成薄片;猪肉片用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟;大蒜切末备用。
烧热锅,加入适量油,将腌制好的猪肉片放入锅中,用中火将肉片翻炒至变色,捞出备用。
锅中加入适量油,放入大蒜末炒香。
加入鱼刺瓜片,翻炒均匀,加盖焖煮2-3分钟,使鱼刺瓜变软。
加入炒好的猪肉片,倒入生抽酱油和蚝油,翻炒均匀,让鱼刺瓜和肉片充分吸收调料的味道。
根据个人口味,加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀。
最后,将炒好的鱼刺瓜肉片盖上锅盖,焖煮1-2分钟,让味道更加入味。
出锅装盘,即可享用美味的鱼刺瓜炒肉片。