粗粮糕是一种营养丰富、口感独特的传统食品,主要以各种粗粮为原料制作而成。以下是一份简单的粗粮糕做法:
所需材料:
- 玉米面 200克
- 红豆 100克
- 黑米 50克
- 大麦 50克
- 燕麦 50克
- 红枣 20克
- 水 适量
- 红糖 适量
步骤:
- 将红豆提前浸泡4-6小时,使其变软。然后将红豆煮熟,备用。
- 将黑米、大麦、燕麦分别洗净,浸泡2-3小时。然后将它们放入锅中,加入适量的水,煮至熟透。捞出备用。
- 将玉米面加入适量的水,搅拌均匀,使其成为糊状。
- 在一个大碗中,依次放入煮熟的红豆、黑米、大麦、燕麦和红枣。然后倒入玉米面糊,搅拌均匀。
- 在蒸锅中铺上一层保鲜膜,将搅拌好的粗粮糊倒入蒸锅中,用刮刀抹平。
- 将蒸锅放入蒸炉中,大火蒸30分钟。然后用筷子插入粗粮糕,如果筷子上没有粘糊,说明已经熟透。
- 取出粗粮糕,待其稍微冷却后,切成适当大小的块状。可以根据个人口味,撒上一些红糖增加甜度。
- 最后,将切好的粗粮糕放入盘中,即可享用美味的粗粮糕了。