山药是一种常见的食材,也是一种中药材。山药有很多种做法,其中一些可以补肾。以下是一些山药补肾的做法:
炒山药:将山药切成片或丝下锅爆炒,因加热时间短,所含营养成分,尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药,荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。
清蒸山药:将山药去皮,切段,放入锅中蒸熟,然后蘸白糖食用。这种吃法口感软烂,也适合慢性病,如高血压、胃病等患者食用 。
煲山药粥:煮粥时放入山药块,再加上几颗撕开的红枣,孩子和老人最适合吃。
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