葱爆海参是一道非常美味的菜肴,下面是一份简单的葱爆海参做法视频教程:
准备食材:海参、大葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、水淀粉、食用油。
海参处理:将海参提前泡发,泡发好的海参洗净,切成段备用。
大葱切段,生姜切片,大蒜切末备用。
烧一锅热水,将海参放入锅中焯水,捞出备用。
烧一锅热油,放入生姜片、大蒜末炒香。
加入大葱段翻炒,炒至大葱变软。
加入焯水过的海参,翻炒均匀。
加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐调味,翻炒均匀。
倒入适量的水,盖上锅盖,中小火炖煮5-8分钟,让海参充分吸收汤汁。
最后加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀,使菜肴更加美观可口。
出锅装盘,葱爆海参就做好了。