甜菜干是一种非常受欢迎的传统食品,其制作方法如下:
所需材料:
- 新鲜甜菜
- 盐
步骤:
- 将新鲜甜菜削皮,切成小块。
- 将甜菜块放入锅中,加入足够的水,使其完全覆盖。
- 煮沸后,将火调至中小火,继续煮约30分钟,直到甜菜变软。
- 关火后,让甜菜块在热水中浸泡至少2小时,以便更好地吸收水分和调味料。
- 将浸泡后的甜菜块捞出,沥干水分。
- 在一个干净的容器中,将甜菜块平铺一层,撒上适量的盐。
- 重复以上步骤,直到所有的甜菜块都被处理完毕。
- 最后一层甜菜块上撒上盐后,用一块干净的布盖住容器,放在阴凉通风的地方晾干。
- 大约需要3-4天的时间,甜菜干就可以食用了。
注意事项:
- 在制作过程中,要保持甜菜块的干燥和清洁,以免发霉或变质。
- 可以根据个人口味调整盐的用量。