家乐炸鸡是一道非常受欢迎的美食,以下是制作家乐炸鸡的做法:
所需材料:
- 鸡肉块(鸡翅、鸡腿、鸡胸肉等)500克
- 面粉200克
- 玉米淀粉100克
- 鸡蛋2个
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 油适量
- 大蒜末适量
- 辣椒粉适量(可选)
步骤:
- 将鸡肉洗净,切成适当大小的块。用厨房纸巾将鸡肉表面的水分吸干。
- 在一个碗里,加入面粉、玉米淀粉、盐、胡椒粉,搅拌均匀。
- 在另一个碗里,打入鸡蛋,加入适量的盐,搅拌均匀。
- 将鸡肉块逐个裹上面粉混合物,然后蘸上鸡蛋液,再裹上一层面粉混合物,使鸡肉块表面均匀裹上两层面粉。重复这个步骤,使鸡肉块表面裹上三层面粉。
- 在锅中倒入足够的油,烧至五六成热。将裹好面粉的鸡肉块逐个放入锅中,用中小火炸至金***,捞出沥油备用。
- 在一个小碗里,加入生抽、蚝油、蒜末、辣椒粉(如有),搅拌均匀。
- 将炸好的鸡肉块放入调好的酱汁中,让鸡肉块充分裹上酱汁。
- 最后,将裹好酱汁的鸡肉块摆盘,即可享用美味的家乐炸鸡。