牛奶火锅是一道美味的菜品,其做法如下:
所需材料:
- 牛奶500毫升
- 鸡肉、牛肉、羊肉等肉类适量
- 蔬菜(如白菜、豆芽、蘑菇等)适量
- 豆腐、豆皮等豆制品适量
- 鸡蛋2个
- 面条适量
- 葱、姜、蒜适量
- 食盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉等调料适量
- 辣椒粉、花椒粉等调味料适量(可根据个人口味选择)
步骤:
- 准备食材:将肉类切成薄片,蔬菜洗净切好,豆腐切成小块,鸡蛋打散备用。
- 烧一锅热水,将准备好的肉类放入锅中焯水,去除血水和杂质。捞出备用。
- 烧一锅热水,将面条煮熟,捞出备用。
- 烧一锅热水,将蔬菜、豆腐、鸡蛋放入锅中焯水,捞出备用。
- 在锅中加入适量的食用油,放入葱、姜、蒜炒香。
- 加入炖好的牛奶,用中小火慢慢煮沸。注意不要煮沸过头,以免牛奶糊锅。
- 当牛奶煮沸后,加入适量的食盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉等调料,搅拌均匀。
- 将焯好水的肉类、蔬菜、豆腐、鸡蛋放入锅中,煮至熟透。
- 最后撒上适量的辣椒粉、花椒粉等调味料,搅拌均匀即可出锅。
- 将煮好的面条放入碗中,倒入牛奶火锅,再撒上一些葱花、香菜等点缀,即可食用。