香蕉虾是一道简单易做、味道鲜美的海鲜菜品,下面是具体的做法:
所需材料:
- 大虾(去壳)200克
- 香蕉1根
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、料酒、生抽、淀粉适量
- 油适量
步骤:
- 将大虾洗净,去掉虾线备用。
- 香蕉去皮切成小段备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 在碗中加入虾仁,加入盐、糖、料酒、生抽和淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
- 热锅冷油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
- 加入香蕉翻炒均匀至软烂。
- 将腌制好的虾仁放入锅中,大火快速翻炒至变色熟透即可。
- 装盘后撒上葱花点缀即可食用。
温馨提示:
- 香蕉选择成熟度适中的,口感更佳。
- 虾仁腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
- 炒制时火候要掌握好,不要过度煮熟影响口感。