炒米米汤是一道简单又美味的家常菜,以下是制作炒米米汤的做法:
所需材料:
- 米饭 200克
- 鸡蛋 2个
- 火腿肠 1根
- 青豆 50克
- 胡萝卜 1/2根
- 洋葱 1/4个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 油 适量
步骤:
准备好所有材料。米饭最好提前一晚煮好,晾凉后使用。火腿肠、胡萝卜和洋葱切成小丁,鸡蛋打散备用。
烧热锅,加入适量油,将鸡蛋液倒入锅中,用筷子快速搅拌,使鸡蛋凝固成小块状,然后盛出备用。
锅中再加入适量油,放入洋葱丁翻炒至微黄,然后加入火腿肠丁和胡萝卜丁一起翻炒。
当火腿肠丁和胡萝卜丁炒至断生时,加入青豆继续翻炒均匀。
然后加入晾凉的米饭,用铲子将米饭压散,使其与蔬菜充分混合。
加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味,翻炒均匀。
最后加入炒好的鸡蛋块,再次翻炒均匀,让鸡蛋块与米饭混合在一起。
炒至米饭松散,各种食材充分融合后,即可关火,盖上锅盖焖1-2分钟,让米饭更加入味。
最后将炒好的米米汤盛入碗中,热气腾腾的炒米米汤就做好了,可以趁热享用。