凉拌内脂豆腐是一道简单又美味的家常菜,以下是制作方法:
所需材料:
- 内脂豆腐 1盒
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 大蒜 3瓣
- 香菜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 香醋 适量
- 白糖 适量
- 辣椒油 适量(可选)
- 芝麻油 适量
- 盐 适量
步骤:
准备食材:将内脂豆腐从盒中取出,切成厚片或者小块,放入盘中备用。葱、姜、大蒜切末,香菜切段备用。
制作调料汁:在一个小碗中,加入生抽、老抽、香醋、白糖、辣椒油、芝麻油和盐,搅拌均匀,使调料充分融合。根据个人口味,可以适当调整各种调料的比例。
蒸豆腐:将切好的内脂豆腐放入蒸锅中,用中火蒸5-8分钟,直到豆腐变软。注意不要蒸过头,以免豆腐破碎。
出锅:将蒸好的内脂豆腐取出,放入盘中,撒上葱末、姜末、大蒜末和香菜段。
淋上调料汁:将之前调好的调料汁均匀地淋在豆腐上,让豆腐充分吸收调料的味道。
拌匀:用筷子或者勺子将豆腐和调料汁拌匀,让每一块豆腐都裹上美味的调料。
最后,可以根据个人口味,撒上一些白芝麻或者葱花,增加口感和美观度。