海立鱼是一种常见的海鲜,其肉质鲜美,营养丰富。下面是一种简单的海立鱼做法:
材料:
- 海立鱼一条
- 大葱一根
- 姜几片
- 大蒜几瓣
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 食盐适量
- 鸡精适量
- 青椒一个
- 红椒一个
步骤:
- 海立鱼清洗干净,用刀在鱼身上划几刀,便于入味。
- 大葱切段,姜切片,大蒜切末,青椒和红椒切片备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜炒香。
- 加入海立鱼两面煎至微***。
- 加入料酒去腥,然后加入生抽、老抽、白糖、食盐、鸡精翻煮均匀。
- 加入适量的清水,大火烧开后转小火慢煮10分钟。
- 加入青椒和红椒翻煮均匀,再煮2分钟即可出锅。