材料:
- 面粉500克
- 酵母粉5克
- 温水适量
- 盐适量
- 油适量
- 香葱末、香菜末、辣椒面、孜然粉等调料适量
步骤:
- 将面粉倒入大碗中,加入酵母粉和适量的盐,慢慢倒入温水,边倒水边搅拌,直到面粉变成面团。
- 将面团揉搓至光滑,盖上湿布,放在温暖的地方发酵约1小时,直到面团体积变大。
- 将发酵好的面团揉搓几下,排出气泡,然后将面团分成若干小块,每块约50克。
- 将每块面团擀成薄饼状,然后刷上一层油,撒上香葱末、香菜末、辣椒面、孜然粉等调料。
- 将面饼卷起来,两端捏紧,再擀平,重复这个步骤几次,使面饼更加酥脆。
- 烧热锅,放入适量的油,将面饼放入锅中,用中小火煎至两面金黄,捞出沥油。
- 将煎好的面饼切成小块,即可食用。