东瓜鸡翅是一道美味可口的家常菜,其做法如下:
所需材料:
- 鸡翅中500克
- 东瓜300克
- 生姜1块
- 大葱1根
- 大蒜3瓣
- 生抽酱油2汤匙
- 蚝油1汤匙
- 料酒1汤匙
- 白糖1茶匙
- 盐适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量
步骤:
- 将鸡翅中洗净,切成两段,用料酒、生抽酱油腌制20分钟。
- 东瓜去皮去籽,切成块状。生姜切片,大葱切段,大蒜切末。
- 烧一锅热水,将腌制好的鸡翅焯水去腥,捞出备用。
- 锅中加入适量食用油,放入生姜片、大葱段、大蒜末炒香。
- 加入焯水后的鸡翅,翻炒均匀,加入生抽酱油、蚝油、白糖、适量盐调味,翻炒均匀。
- 加入东瓜块,继续翻炒均匀,让东瓜和鸡翅充分吸收调料的味道。
- 加入适量的水,盖上锅盖,中小火炖煮约15分钟,让东瓜和鸡翅熟透。
- 最后加入水淀粉勾芡,翻炒均匀,使汤汁变得浓稠。出锅前撒上葱花即可。
温馨提示:
- 鸡翅可以根据个人口味选择是否去骨。
- 东瓜可以选择口感较嫩的品种,如白东瓜。
- 炖煮过程中可以适当尝味,根据个人口味调整盐和糖的用量。