整根油菜的做法有很多种,这里为您提供一种简单的家常做法:
所需材料:
- 油菜 500克
- 大蒜 3瓣
- 生抽 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:
将油菜洗净,切去根部,然后切成段。大蒜切末备用。
烧一锅热水,加入适量的盐,将油菜放入锅中焯水,大约1-2分钟,捞出沥干水分备用。焯水的目的是为了让油菜更加翠绿,同时去除一些腥味。
烧一锅热油,加入大蒜末炒香。
加入焯好水的油菜,翻炒均匀,让油菜充分吸收蒜香味。
加入生抽和蚝油,继续翻炒均匀,让油菜充分吸收调料的味道。
炒至油菜熟透,关火,盖上锅盖焖一下,让油菜更加入味。
最后撒上一些葱花,即可出锅装盘。