自制儿童香肠是一种美味又健康的零食,以下是一个简单的做法:
材料:
- 猪肉绞肉:500克
- 鸡蛋:1个
- 面包糠:适量
- 盐:适量
- 黑胡椒粉:适量
- 香草粉:适量
- 肠衣:适量(可以选择动物肠衣或者食品级的塑料肠衣)
步骤:
- 将猪肉绞肉放入一个大碗中。
- 加入鸡蛋、面包糠、盐、黑胡椒粉和香草粉。用手将所有材料搅拌均匀,直到混合均匀。
- 将搅拌好的猪肉绞肉放入冰箱冷藏室静置15-30分钟,使其更加易于操作。
- 准备肠衣,将其洗净并浸泡在温水中10-15分钟,以软化肠衣。
- 取出肠衣,将其套在肠衣模具上,用绳子系紧两端。
- 将猪肉绞肉填入肠衣中,用手或勺子轻轻按压,使其充满肠衣。
- 当香肠填满后,用绳子将两端绑紧,并用牙签在香肠上刺几个小孔,以防止香肠煮熟时爆裂。
- 将香肠放入蒸锅中,用中火蒸煮20-30分钟,直到香肠熟透。
- 取出香肠,让其稍微冷却后即可食用。
注意事项:
- 在制作香肠时,可以根据孩子的口味添加其他调味料,如蒜粉、洋葱粉等。
- 如果使用动物肠衣,需要事先进行煮沸和冷却的处理,以确保其安全食用。
- 在蒸煮香肠时,可以根据孩子的年龄和口感偏好调整蒸煮时间。