京白菜是一道传统的北京菜品,其做法如下:
所需材料:
- 京白菜心(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油适量
- 植物油适量
步骤:
- 将京白菜心洗净,切成约2厘米长的段。
- 葱姜蒜切末备用。
- 干辣椒剪成小段备用。
- 烧热锅,加入适量的植物油,放入葱姜蒜末和干辣椒段炒香。
- 加入京白菜心翻炒均匀,然后加入少许料酒炒匀。
- 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽和老抽调味,继续翻炒均匀。
- 加入适量的水,盖上锅盖,用中小火炖煮约5分钟,直到京白菜心变软熟。
- 最后加入少许香油,翻炒均匀即可出锅。