以下是一个基本的牛排的英***法:
材料:
- 牛排(如T骨、肉眼等)
- 盐和胡椒粉
- 橄榄油或黄油
- 牛油果酱或蘑菇酱(可选)
步骤:
- 将牛排从冰箱中取出,室温回温约30分钟至1小时。
- 在牛排两面均匀地撒上盐和胡椒粉,轻轻按压使调料均匀附着。
- 在煎锅中加热橄榄油或黄油,待锅热时放入牛排。
- 根据个人口味,可以选择煎至喜欢的熟度。一般来说,煎2-3分钟为生熟度,每多煎1分钟增加一个熟度。
- 翻转牛排,继续煎另一面,根据个人喜好调整煎的时间。
- 煎好的牛排取出,放在烤盘上休息5-10分钟,让肉汁重新分布。
- 可以将牛排切成薄片,摆盘并搭配牛油果酱或蘑菇酱享用。