材料:
- 米线200克
- 瘦肉片100克
- 鸡蛋1个
- 青菜适量
- 豆腐皮适量
- 葱姜蒜适量
- 辣椒油适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 香菜适量
步骤:
- 将米线提前用温水泡发,泡发至软硬适中即可。
- 瘦肉片用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 锅中加水烧开,加入腌制好的瘦肉片,煮至变色捞出备用。
- 锅中加水烧开,加入泡发好的米线,煮至熟透捞出备用。
- 锅中加水烧开,加入豆腐皮,煮至熟透捞出备用。
- 锅中加水烧开,加入青菜,煮至熟透捞出备用。
- 锅中加水烧开,加入一个鸡蛋,煮至熟透捞出备用。
- 准备一个大碗,放入煮好的米线、瘦肉片、豆腐皮、青菜、鸡蛋。
- 另起锅,加入适量的油,放入葱姜蒜炒香,再加入适量的辣椒油炒匀。
- 加入适量的酱油、盐、鸡精、白胡椒粉调味,炒匀后倒入装有米线的碗中。
- 最后撒上香菜,好吃的米线就做好了。