糖青椒是一道非常受欢迎的家常菜,其特点是色香味俱佳,口感鲜美。下面是糖青椒的做法:
所需材料:
- 青椒:2-3个(根据个人口味选择辣度)
- 大蒜:3瓣
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 白糖:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
步骤:
准备青椒和大蒜。将青椒洗净,去籽,切成小块;大蒜剁成蒜末。
烧热锅,加入适量的食用油,油热后加入蒜末,用中小火慢慢炒香。
当蒜末变成金***时,加入切好的青椒块,用中火翻炒均匀。
翻炒至青椒表面微微起皱,加入适量的生抽、老抽、白糖和盐,继续翻炒均匀,让青椒充分吸收调料的味道。
翻炒至青椒熟透,汤汁稍微收干,即可关火,盖上锅盖焖一下,让青椒更加入味。
最后将糖青椒盛入盘中,即可享用。
温馨提示:
- 糖青椒中的糖可以增加菜肴的鲜味,也可以中和青椒的辣味,使口感更加丰富。
- 炒青椒时要用中火,以免青椒炒焦。
- 根据个人口味,可以适当增减生抽、老抽、白糖和盐的用量。