清蒸波龙是一道非常美味的海鲜菜肴,下面是制作清蒸波龙的做法:
所需材料:
- 波龙鱼一条(约500克)
- 姜片适量
- 葱段适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 胡椒粉适量
- 食盐适量
- 香菜适量
- 蒜末适量
- 辣椒油适量(可选)
步骤:
- 准备波龙鱼一条,去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用。
- 在鱼身上切上几刀,方便入味。
- 在鱼身上撒上适量的盐、胡椒粉,腌制10分钟。
- 准备一个大盘子,将腌制好的波龙鱼放入盘中,铺上姜片和葱段。
- 在鱼身上淋上料酒、生抽、蚝油,撒上白糖。
- 烧一锅热水,水开后将波龙鱼放入蒸锅中,用大火蒸8-10分钟(根据鱼的大小调整蒸的时间)。
- 蒸好后,将蒸鱼的汤汁倒掉,将葱姜挑出不要。
- 在鱼身上撒上蒜末、香菜,淋上热油(可加辣椒油),即可食用。