介菜头,又称芥菜头、芥蓝头,是一种常见的蔬菜。它富含维生素C、钙、磷、铁等营养成分,具有清热解毒、利尿消肿、防癌抗癌等功效。下面介绍一种简单的介菜头做法——清炒介菜头。
所需材料:
- 介菜头 500克
- 大蒜 3瓣
- 食盐 适量
- 食用油 适量
步骤:
准备食材:将介菜头洗净,切成适当大小的段;大蒜剁成蒜末。
烧热锅,加入适量的食用油,油热后加入蒜末,用中小火翻炒至微***。
加入切好的介菜头,用大火快速翻炒,使介菜头充分受热。
翻炒至介菜头变软,加入适量的食盐,继续翻炒均匀,使介菜头充分吸收盐的味道。
炒至介菜头熟透,出锅即可。