广东萝卜板是一道具有广东特色的传统美食,以白萝卜为主要食材,口感爽脆,营养丰富。下面是广东萝卜板的做法:
所需材料:
- 白萝卜1个(约500克)
- 红辣椒2个
- 大蒜3瓣
- 生抽酱油适量
- 香醋适量
- 白糖适量
- 食盐适量
- 香油适量
- 花椒油适量
- 葱花适量
- 芝麻适量
步骤:
- 将白萝卜洗净,去皮,切成薄片,放入大碗中,加入适量的食盐,搅拌均匀,腌制10分钟,使萝卜出水。
- 红辣椒切成细丝,大蒜切末备用。
- 萝卜片腌制好后,用手挤出多余的水分,放入盘中备用。
- 在一个小碗中,加入生抽酱油、香醋、白糖、香油、花椒油,搅拌均匀,制成调料汁。
- 将调料汁均匀地淋在萝卜片上,撒上红辣椒丝、大蒜末、葱花和芝麻。
- 锅中加水烧开,放入蒸架,将装有萝卜片的盘子放入蒸架上,盖上锅盖,大火蒸5分钟。
- 蒸好后,取出盘子,稍微放凉,让萝卜片更加入味。
- 最后,将广东萝卜板放入冰箱冷藏1小时,使其更加爽脆可口。
广东萝卜板做法简单,口感爽脆,是一道非常受欢迎的家常菜。