材料:杏鲍菇500克,红油辣椒酱50克,生抽15克,白糖10克,香醋10克,蒜末适量,香菜适量。
步骤:
杏鲍菇洗净,切成片。
锅中加水烧开,放入杏鲍菇片焯水,捞出沥干水分。
焯好的杏鲍菇片放入大碗中,加入生抽、白糖、香醋拌匀,腌制10分钟。
蒜末放入小碗中,加入红油辣椒酱搅拌均匀。
腌制好的杏鲍菇片倒入盘中,撒上香菜末。
最后将调好的红油辣椒酱蒜末均匀的淋在杏鲍菇片上即可。
注意事项:
杏鲍菇焯水的时间不宜过长,否则会影响口感。
红油辣椒酱的量可以根据个人口味调整。
腌制杏鲍菇的时候,可以加一些芝麻,增加香味。