烀羊排是一道美味的菜肴,以下是制作烀羊排的做法:
所需材料:
- 羊排:500克
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 大蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 香菜:适量(可选)
步骤:
- 准备羊排,将羊排洗净,用刀背敲打松散,以便更好地入味。
- 将羊排放入大碗中,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉,搅拌均匀,腌制约30分钟。
- 在锅中加入适量的油,油热后加入切好的姜片、葱段和蒜末,翻炒出香味。
- 将腌制好的羊排放入锅中,用中小火将羊排两面煎至微***。
- 加入适量的水,水量以没过羊排为准。大火烧开后,转小火慢慢炖煮,期间可以翻动羊排,使其受热均匀。
- 炖煮约40分钟,直到羊排变得软糯,汤汁浓稠。期间可以适当调整火候,防止汤汁烧干。
- 最后撒上切好的香菜,即可出锅装盘。