苹果软糖是一种非常受欢迎的糖果,其制作过程相对简单。以下是制作苹果软糖的步骤:
所需材料:
- 苹果 500克(最好选择酸甜适中的品种,如红富士、青苹果等)
- 白糖 200克
- 水 100毫升
- 柠檬汁 1汤匙
- 玉米淀粉 2汤匙
- 食用色素(可选)
- 水果模具(可选)
步骤:
将苹果洗净,去核,切成小块。将切好的苹果放入锅中,加入白糖、水和柠檬汁。用中小火煮约15-20分钟,直到苹果变软且糖浆浓稠。期间需要不时搅拌,防止糖粘锅。
在另一个小碗中,将玉米淀粉与少量水混合成糊状,备用。
当苹果煮熟后,将玉米淀粉糊倒入锅中,快速搅拌均匀。继续煮约1-2分钟,直到糖浆变得更加浓稠。此时,可以尝一下糖浆的味道,根据个人口味适当加糖或减糖。
如果喜欢彩色的软糖,可以在这一步加入适量的食用色素,搅拌均匀。
将煮好的软糖倒入预先准备好的水果模具中,轻轻敲打模具,使其紧实。如果没有模具,可以直接倒入一个平整的盘子或烤盘上。
等待软糖完全冷却并凝固。这个过程可能需要几个小时,具体时间取决于室温和软糖的厚度。
当软糖完全凝固后,可以从模具中取出,或者直接从盘子或烤盘上切块。现在,美味的苹果软糖就做好了!可以将其放入密封罐保存,以保持口感和新鲜度。