材料:
- 桃胶:50克
- 莲子:50克
- 冰糖:适量
- 水:适量
步骤:
- 将桃胶提前浸泡12小时,直到完全膨胀。然后用清水冲洗干净,去除杂质。
- 莲子也提前浸泡2小时,然后去掉莲子心。
- 锅中加入适量的水,放入桃胶和莲子,大火煮沸后转小火慢慢炖煮。
- 当桃胶和莲子都炖煮到软烂时,加入适量的冰糖,继续炖煮,直到冰糖完全溶解。
- 最后,将炖好的桃胶莲子羹倒入碗中,稍微冷却后即可食用。
注意事项:
- 桃胶和莲子需要提前浸泡,否则炖煮的时候不容易炖烂。
- 桃胶和莲子的比例可以根据个人口味调整。
- 糖的量也可以根据个人口味调整,如果不喜欢太甜,可以适量减少。